Отдых у костра. Какие блюда можно приготовить?
- Автор темы Фиона
- Дата начала
А
анюточка
Guest
ВОТ только 5 дней назад вернулась с недельного похода!!!!!
самая лучшая еда в таких условиях, это любая крупа с тушонкой!!!!а по "праздникам" если удавалось поймать рыбку то просто бесподобная уха!!!!даже пару грибочков в лесу нашли и сварили супчик!!!!!на природе все кажется вдвойне вкусным)
самая лучшая еда в таких условиях, это любая крупа с тушонкой!!!!а по "праздникам" если удавалось поймать рыбку то просто бесподобная уха!!!!даже пару грибочков в лесу нашли и сварили супчик!!!!!на природе все кажется вдвойне вкусным)
A
Allisabi
Guest
Мы недавно жарили крупных креветок на палочках! Очень вкусно получилось
Amphetaminka
Пользователь
А что там??? А то плохо на картинке видно...
Мы вот идем в поход через 2 недели. У нас намечаются -
- уха из рыбных консервов
- рис, картошечка, макаронки в качестве гарниров + сосиски, тушенка, овощи
- макароны по-флотски (макароны+тушенка)
- сосиски на костре под водку и пиво. Хлебушек тож на костре - по желанию.
- Картофель печеный.
- если купим еще и курочку, то вариантов будет больше.
Едем на неделю, так что получается дешево и оч сытно)))
Мы вот идем в поход через 2 недели. У нас намечаются -
- уха из рыбных консервов
- рис, картошечка, макаронки в качестве гарниров + сосиски, тушенка, овощи
- макароны по-флотски (макароны+тушенка)
- сосиски на костре под водку и пиво. Хлебушек тож на костре - по желанию.
- Картофель печеный.
- если купим еще и курочку, то вариантов будет больше.
Едем на неделю, так что получается дешево и оч сытно)))
Vik
Пользователь
Мясо (баранина), лук с морковью, отдельно жарили, рис. Еще по рецепту зёрна граната надо было, но мы без них обошлись. :nyam:
<font size=\"1\">Добавлено Vik, [mergetime]1183965113[/mergetime]</font>
[quote name=\'Умни4ка\' date=\'9.7.2007, 10:54\']А мы всё чаще и чаще стали готовить манты
:lol:[post=\"215320\"]<{POST_SNAPBACK}>[/post]
[/quote]а как вы их готовите, в смысле, варите как пельмени? Их же вроде на пару готовят. :lol:
Умни4ка
Пользователь
[quote name=\'nafunny\' date=\'9.7.2007, 11:03\']Люблю я манты, тока готовить их не умею, может научишь?
Ну приготовить фарш я думаю особого труда не составит, а лепить их крест накрест....впринципе ничего сложного !
[post=\"215321\"]<{POST_SNAPBACK}>[/post]
[/quote]Ну приготовить фарш я думаю особого труда не составит, а лепить их крест накрест....впринципе ничего сложного !
Vik все правильно, на пару ! Там мантышница специальня есть!!
wowka13
Пользователь
[quote name=\'nafunny\' date=\'9.7.2007, 13:35\']:blink: чтоб слепить крест накрест, надо сначала тесто замесить, его то как месить?
Замечено верно Надо месить... ну скажем вот мой вариант
Тесто (из журнала, какого убей не помню)
2 ст л 25% сметаны
1 ст.л. сливочного масла
0.5 ч.л. соли
2-3 стакана муки
1 стакан кипящей воды
Просеем муку с солью. Вольем воду (тонкой струйкой помешивая вилкой муку), добавить сметану и масло (растопить). К базовому рецепту я добавил еще 2 ст.л. манки. Мешать тесто надо непрерывно. Подсевая муку. В конце концов, тесто доводим до упругой консистенции (пока не станет отлипать от рук).
и что бы оно не пропало сделаем следующее
Нарубим мясо ножом мелко на мелко – из маленьких мясных кусочков (перевернув несколько раз пластики широкой частью ножа). Так же нашинкуем лук – все смешаем.
Разделив фарш на 2е части. В одну часть, бросим специи и тертый картофель (сырой), во второй только перец и немного жидкости (воды, бульона, молока).
Первый фарш будем использовать в мантах второй в чебуреках.
Делаем Манты
Из тестяных шариков, раскатываем тесто в листы близкие к квадратным. Выкладываем в центр фарш, формируем швы (которые потом соединяем попарно)
Варят на пару, но у меня нет пароварки, использовал вкладыш для кастрюли, смазанный сливочным маслом, манты выложим не тесно (должны быть зазоры), можно их чуток так же смазать маслом.
Отвариваем на пару мин 40-45
Делаем Чебуреки
Так же раскатываем тесто в кружки (не слишком тонко), достаточного размера. Выкладываем фарш (который жидкий) на центр и или делаем, прочный шов специальным ножом или пальцами формируем. Тесто НЕ ДОЛЖНО сильно натягивать начинку.
Жарим во фритюре – 3 см. Но меня что-то жаба задавила, я брал меньше масла (1-1.5 см). Осторожно выкладываем в кипящее (огонь не сильный) масло чебурек, и лопаточкой, обольем маслом (из сковородки) сухую сторону.
Обжариваем одну сторону, как пожелтеют зубцы на шве, переворачиваем на другую. Вот получилось (между тарелками пресловутый нож)
[post=\"215331\"]<{POST_SNAPBACK}>[/post]
[/quote]Замечено верно
Надо месить... ну скажем вот мой вариантТесто (из журнала, какого убей не помню)
2 ст л 25% сметаны
1 ст.л. сливочного масла
0.5 ч.л. соли
2-3 стакана муки
1 стакан кипящей воды
Просеем муку с солью. Вольем воду (тонкой струйкой помешивая вилкой муку), добавить сметану и масло (растопить). К базовому рецепту я добавил еще 2 ст.л. манки. Мешать тесто надо непрерывно. Подсевая муку. В конце концов, тесто доводим до упругой консистенции (пока не станет отлипать от рук).
и что бы оно не пропало сделаем следующее
Нарубим мясо ножом мелко на мелко – из маленьких мясных кусочков (перевернув несколько раз пластики широкой частью ножа). Так же нашинкуем лук – все смешаем.
Разделив фарш на 2е части. В одну часть, бросим специи и тертый картофель (сырой), во второй только перец и немного жидкости (воды, бульона, молока).
Первый фарш будем использовать в мантах второй в чебуреках.
Делаем Манты
Из тестяных шариков, раскатываем тесто в листы близкие к квадратным. Выкладываем в центр фарш, формируем швы (которые потом соединяем попарно)
Варят на пару, но у меня нет пароварки, использовал вкладыш для кастрюли, смазанный сливочным маслом, манты выложим не тесно (должны быть зазоры), можно их чуток так же смазать маслом.
Отвариваем на пару мин 40-45
Делаем Чебуреки
Так же раскатываем тесто в кружки (не слишком тонко), достаточного размера. Выкладываем фарш (который жидкий) на центр и или делаем, прочный шов специальным ножом или пальцами формируем. Тесто НЕ ДОЛЖНО сильно натягивать начинку.
Жарим во фритюре – 3 см. Но меня что-то жаба задавила, я брал меньше масла (1-1.5 см). Осторожно выкладываем в кипящее (огонь не сильный) масло чебурек, и лопаточкой, обольем маслом (из сковородки) сухую сторону.
Обжариваем одну сторону, как пожелтеют зубцы на шве, переворачиваем на другую. Вот получилось (между тарелками пресловутый нож)
Мы давно еще брали болгарские консервы - голубцы там, лечо всякое, овощно-мясные в жестяных полукилограммовых банках. Как костер прогорал опосля ухи - угольки разгребали, ямку делали в песочке, банки туда - и угольки обратно сверху. Как раз под второй круг водочки поспевало - объедение...
Vik
Пользователь
wowka13 ! Ты меня своими кулинарными умениями убил прям!
За то поняла, что чебуреки на костре запросто можно сделать, а вот с мантами посложнее...
Спасибо тебе!
<font size=\"1\">Добавлено Vik, [mergetime]1184265702[/mergetime]</font>
серыйюзверь , так банки запечатанные что ли? А с ними ничего не будет?
За то поняла, что чебуреки на костре запросто можно сделать, а вот с мантами посложнее...
Спасибо тебе!
<font size=\"1\">Добавлено Vik, [mergetime]1184265702[/mergetime]</font>
серыйюзверь , так банки запечатанные что ли? А с ними ничего не будет?