Извините, российская окрошка с варёной колбасой не вызывает аппетита у меня.
Значит так. Готовим холодный борщ. Для этого нужно: 2 свеклы среднего размера (вместо свеклы можно использовать щавель), 2-3 огурца, 4 варёных яйца, зелёный лук и укроп.
Подсоленную воду доводим до кипения и ставим остужать кастрюлю в мойку с холодной водой. Свеклу варим 40-50 мин или порезанный щавель доводим до кипения, сваренную свеклу трём на тёрке и высыпаем это в кастрюлю с будущим супом. Нарезаем огурцы, яйца, лук, укроп, и всё туда же. Если используется свекла, нужно добавить кофейную ложку лимонной кислоты на 3хлитровую кастрюлю, если щавель, кислоту добавлять не надо.
В тарелку добавляем сметану по вкусу.
Приятного аппетита!