Вообще по поводу единоборств у меня сложилось свое мнение, а именно что самое универсальное единоборство это боевое самбо. Такое мнение сложилось в связи с тем, что любой спаринг как правило заканчивается партером. Посмотрите тот же самый восьмиугольник там бойцы на ногах стоят намного меньше чем ползают по полу, а самбо это как раз спаринг в партере. Так же в восьмиугольниках как правило побеждают именно борцы.
Так же если говорить про самбо ни как про вид спорта а про средство самообороны, то в боевом самбо так же есть уход от ножа, пистолета и тд и тп.
Вообщем я считаю что борьба она самая универсальная